【地评线】太阳鸟时评：餐饮消费加速回暖，中国经济“热气腾腾”

　　摩肩接踵的排队“长龙”、蒸蒸日上的餐饮产业……随着疫情防控政策优化调整，餐饮堂食等线下消费场景有序恢复，带动相关消费回暖向好。国家统计局日前发布的数据显示，2023年1至2月，全国餐饮收入同比增长9.2%。

　　民以食为天。饮食是百姓生活中的大事，也是百姓消费的重头。餐饮业是促经济、稳就业、保增长、惠民生的重要产业。餐饮消费开年加速回暖，不仅为消费者带来实惠，也为市场主体增强信心，更为中国经济注入动力。

　　提振需求，是促消费稳经济的关键一环。今年以来，各地政府把恢复和扩大消费摆在优先位置，出台了一系列促消费措施，商务部更是把2023年定位为“消费提振年”，多措并举提振消费信心，激发消费活力。1至2月，北京、深圳、杭州多地发放餐饮专项消费券，效果明显。在春节假期和助企政策带动下，今年1至2月，全国餐饮收入占到社会消费品零售总额的10.9%，高于社会消费品零售总额增幅5.7个百分点。消费“暖起来”，经济才能“热起来”。餐饮消费需求大幅释放，餐饮市场回升明显，为全年发展开了个好头，对于提振2023年消费信心起到了“催化剂”的作用。

　　抓创新就是抓发展，谋创新就是谋未来。餐饮消费加速回暖，得益于理念的更新、方式的创新、认知的刷新。随着人们的消费行为和习惯变化，不少餐饮企业求新求变，练好“内功”，化危为机。从主动调整经营方式，创新预制菜等餐饮产品、加强产业跨界融合，叠加新兴消费元素，扩展了商业空间，优化了品牌体验和认知；到借助直播、短视频，数字化渠道和社交分享，刺激消费需求，吸引更大客流；再到更多老字号尝试跨界创新，吃喝与游、演、娱、购等多业态结合，多样新场景丰富消费体验……一系列新业态、新模式、新场景，进一步满足消费者多样化的消费需求，增强消费信任，让“烟火气”升腾起来，让餐饮业“满血复活”。

　　信心强不强，主要看预期稳不稳。开年来，利企惠民政策持续加码，给餐饮企业吃下一颗“定心丸”。从北京举行多样餐饮促消费活动；到广州陆续出台餐饮扶持政策，对转型升级餐饮企业最高奖励100万元，对营业额增长企业最高奖励200万元；再到温州围绕降低餐饮业准入制度性成本等，出台提振餐饮业发展信心十条举措……各地完善政策支持和引导，推出符合企业需求和市场预期的帮扶、促消费政策，进一步稳定市场预期，增强餐饮企业信心，从而为加速餐饮业全面稳步复苏注入强劲动能，助力实现更平稳、可持续、良性循环的发展。

　　乘势而上巩固好局面，奋楫争先书写新答卷。今年1至2月，餐饮业交出优异答卷，形势喜人。立足当前、着眼全年，还需策马扬鞭、奋跃而上，在提振需求、创新场景、稳定预期上持续用力、久久为功。相信，随着餐饮消费加速回暖，市场信心逐步恢复，中国经济一定能够“热气腾腾”。

　　作者：郭雪营