【地评线】太阳鸟时评：向“新”发力，书写老字号的“不老传说”

北京王府井吴裕泰的冰淇淋售卖窗口前，来自天南海北的游客大排长龙；天津桂发祥十八街麻花的非遗体验系列研学活动，让观众零距离感受麻花制作技艺的魅力；青岛啤酒博物馆外墙变身幕布，光影技术化身神奇画笔，为观众献上绚烂的3D光影秀……当下，我们追寻潮品时，总会发现不少老字号的身影——它们正在创新之路上不断焕发新的朝气和活力。

何为老字号？顾名思义，历史悠久为“老”，传承文脉成“字”，经久不息称为“号”。作为我国工商业发展历史中孕育的金字招牌，老字号拥有世代传承的独特产品、技艺和服务，凝聚着深厚的历史文化底蕴和独特的民族记忆。资料显示，目前我国已有中华老字号1455家，平均“年龄”约140岁。胡同老街文化被刻在糕点上，咖啡中加入中医养生药材，酱油酿造厂变身文化创意园区……放眼今日，老手艺焕发新气象，老字号正以全新的面孔不断圈粉年轻消费者，释放出强劲的消费拉动力。

老字号的优势和底气在“老”，前途和未来在“新”。事实上，让老字号不断焕发新生机，中央早已在战略上作出部署。《扩大内需战略规划纲要（2022—2035年）》明确提出“打造中国品牌，培育和发展中华老字号和特色传统文化品牌。”此外，商务部等8部门印发《关于促进老字号创新发展的意见》，要求“促进老字号持续健康高质量发展”，满足人民日益增长的美好生活需要。北京举办“寻找原汁原味老字号”系列活动，浙江打造老字号国潮数字产业园，山东创办中华老字号直播基地……各地实践表明，打造特色新业态和消费新场景，涵养老字号品牌年轻态，开辟的是新领域新赛道，塑造的则是发展新动能新优势。

时间变动不居，只有因时而动、顺势而为，老字号才能跟上节奏、持续发展。近年来，随着国风流行、国货热销、“国潮”涌动，老字号品牌迎来了前所未有的发展机遇。广州酒家与小黄人、哆啦A梦等推出联名产品，全聚德推出的“萌宝鸭”IP形象，包装印有《觉醒年代》剧中形象的红砖冰激凌，从传统年画获取灵感的8K影片《门神》……近年走红的老字号品牌，往往超越了对传统文化元素的简单拼贴，结合当代审美习惯进行创造性转化、创新性发展，为消费者带来了更丰富的审美体验、更深层的精神满足。这启示我们，顺应消费升级趋势，以现代新工艺、新设计重塑新形象、赋能新价值，以更稳定的质量、更周到的服务、更有创意的产品，带给消费者更多惊喜，才能打造持久的竞争力，推动更多老字号走进千家万户、走进百姓生活。

消费兴则经济兴，消费活则经济活。消费是最终需求，也是经济增长的重要拉动力。当前，老字号广泛分布在食品加工、餐饮住宿、居民服务等多个领域，对增强消费能力、改善消费条件、创新消费场景等具有重要带动作用。必须看到，优胜劣汰是市场铁律，老字号要想赢得未来，必须放弃倚老卖老的资本，拿出老而弥坚的姿态，才能在时代浪潮里老骥伏枥。向“新”发力，从改变一“老”永逸开始，主动适应时代和消费者需求，把保护传承与创新发展有机结合起来，打造特色新业态和消费新场景，以守正创新巩固“老”的优势，我们一定能让老字号持续焕发新生机、涌现新活力，续写更加精彩的不老传说。

作者：丁恒情

（编辑：文骥 责编：崔凤娇 校对：田莉 审核：周牧）